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COMO HACER MASA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO EN CASA

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Aug 08, 2016· Les presento la receta para preparar su propia Masa de maíz nixtamalizado casera, con la cual pueden preparar tortillas y muchos otros deliciosos y auténticos antojitos y comidas mexicanas a base de maíz.

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Para hacer esa receta va a necesitar una máquina o molino para moler maíz. Sí tiene mucho valor, nervios fuertes y le gustan las tradiciones ancestrales; también puede moler el maíz en un metate.

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El maíz que se usa para hacer la masa, es maíz común, ya sea blanco o amarillo, que no sea cacahuazintle, que es el que se usa para hacer el POZOLE El maíz no lo estamos cociendo, solo lo estamos pre-cociendo o blanqueando, para después, ya escdaldado, molerlo en el molino.